本发明涉及一种气体检测系统、检测方法及变压器油中气体检测装置。其中气体检测系统，包括固体氧化物燃料电池、进样模块、气源模块以及处理模块，通过本发明中提出的气体检测系统在本方案中，不需要像标定法中绘制标准曲线，当将特征气体载入至固体氧化物燃料电池燃烧后，通过处理模块则可以较快地获取具体的特征气体浓度，因此本发明能够提高检测效率；同时本发明是直接通过固体氧化物燃料电池的电动势变化来计算特征气体的浓度，其测量精度要更高。另外本发明还能够对较大浓度范围内的特征气体进行测量，能够实现调节特征气体的测量量程。