本发明提供一种基于遥感影像数据的水稻估产方法、装置及设备，所述方法包括：获取目标水稻区域当中各预设样本点的实测水稻产量；获取涵盖目标水稻区域的遥感影像数据，并基于遥感影像数据每个位置点的原始波段计算出遥感影像数据每个位置点对应的植被指数和纹理特征；从遥感影像数据当中提取每个预设样本点对应的建模因子，建模因子包括植被指数、纹理特征和各原始波段；根据每个预设样本点的建模因子及实测水稻产量，训练水稻估产模型；采用水稻估产模型进行待估产区域的水稻估产。本发明采用哨兵2号高清遥感影像数据、并搭配高精度的水稻估产建模方法，能够大幅提高水稻估产准确性和可靠性，不仅在平原地区适用、对于丘陵地区也依然适用。