本实用新型属于豆制品加工设备技术领域，尤其是一种泼浆饭糍摊铺机构，包括灶台本体，灶台本体的上表面开设有泼浆槽，灶台本体的内部设置有U型腔体，泼浆槽的前内壁与后内壁开设有呈对称分布的矩形口。该泼浆饭糍摊铺机构，通过设置U型腔体的一侧内壁设置有摊铺装置，且摊铺装置包括伺服电机，两个伺服电机的一侧表面均与U型腔体的一侧内壁固定安装，达到了降低工作人员的劳动强度，且摊铺饭糍厚度均匀的效果，解决了现有的泼浆饭糍在制作时，泼入圆锅的黄豆浆需要人工对其进行摊铺，此方法不仅操作繁琐还易烫伤工作人员，且人工摊铺易导致成型后的饭糍厚度不均匀，从而易导致食用口感较差的问题。