本实用新型公开了一种轧钢加热炉和轧钢系统。该轧钢加热炉包括炉体，炉体内腔通过隔墙划分为预热段、加热段和均热段，均热段设置有平焰烧嘴且采用比例控制方式；设置于加热段和均热段的温度传感器；能够与温度传感器进行信号传输的中央控制系统，中央控制系统能够根据温度信息显示的温度值控制加热段和均热段的燃料量输入。中央控制系统通过温度传感器采集的文温度信息控制加热段或者均热段适应性增加或者减小燃烧量输入，实现了炉体内腔温度自动调节，提高了炉体内腔温度的均匀性，使得坯料的受热均匀性和组织均匀性均提高，提高了轧制件的质量，降低了废品率，提升了企业经济效益。