本实用新型公开了一种饮料加工杀菌冷却装置，包括左杀菌室和右冷却室，所述左杀菌室包括杀菌套壳，所述杀菌套壳内腔左侧的顶部连通有进液管，所述杀菌套壳正表面的底部通过螺丝贯穿安装有第一温度传感器，所述杀菌套壳的内腔通过密封轴承活动安装有灭菌管路。本实用新型通过设置第一温度传感器、集成控制器、第二温度传感器、冷却管、水泵、出液管、输送泵、汲液管、从动齿轮、主动齿轮、伺服电机、排气管、螺旋管和进气管配合使用，具有均匀灭菌的优点，解决了现有的杀菌冷却装置杀菌均匀性较差，无法对饮料进行快速灭菌处理，增加了加工时间，且不具备智能加工的功能，降低了杀菌冷却装置加工效率的问题。