本实用新型提供一种包装袋切圆角机，包括驱动件，以及可拆卸安装于驱动件上的切刀，切刀具有连杆部，以及与连杆部相连、具有多个不同弧度切刀面的切刀部，切刀通过锁定结构与驱动件装配，锁定结构包括：至少一组第一穿孔和第二穿孔，贯穿设于连杆部上，且第一穿孔的延伸方向与第二穿孔的延伸方向垂直设置；第三穿孔，设于驱动件上，且可与第一穿孔或第二穿孔相对设置；锁杆，依次穿过第三穿孔和连杆部上的第一穿孔或第二穿孔后，将切刀与驱动件固定。在装配时，锁杆通过与切刀的处于不同位置的第一穿孔和第二穿孔配合插接，从而选择不同弧度的切刀面，这样使用快捷方便，降低了加工成本。