本实用新型提供了一种挖掘机破碎控制系统和挖掘机，涉及挖掘机破碎技术领域。所述挖掘机破碎控制系统包括：操作手柄、主控芯片、主泵、主控阀和浮动开关；所述主控芯片分别与所述操作手柄、所述主泵和所述浮动开关电连接；所述主泵还与所述主控阀连接；其中，所述浮动开关处于开启状态时，所述主控芯片根据所述操作手柄发送的启动信号，向所述主泵发送调节压力信号以及向所述主控阀发送阀芯切换信号。本实用新型的技术方案，相比现有技术，增加了浮动开关，开关开启时，可以减少操作者破碎作业时的劳动强度，降低油耗，还避免了挖掘机破碎作业时，主泵承受压力较大的问题。