本实用新型公开了一种具有密封盒的切葱装置，包括切割座，所述切割座内部的一侧设置有密封槽，且密封槽内部的顶端安装有密封盖，所述密封盖的底端设置有保鲜机构，所述密封槽一侧的切割座的内部设置有进料口。本实用新型通过转动旋转把手，旋转把手带动第一活动杆旋转，第一活动杆在转动过程中通过拉力带动第二活动杆移动，第二活动杆通过铰接作用带动第三活动杆进行升降，同时第三活动杆受限位箍作用能够同步带动切割刀不断的升降以进行切葱操作，从而能够帮助不熟悉刀具使用的用户进行操作，以避免切割过程中因刀具的使用不稳而造成对手指的伤害，同时能够有效的提高切割效率和质量。