本实用新型涉及糖果加工技术领域，公开了一种植物硒压片糖果加工用的冷却定型装置，所述旋转轴的顶端设置有旋转盘，所述阻隔板与冷却罩盖的一侧开设有出料开口，且阻隔板与冷却罩盖的另一侧开设有进料开口，所述冷却罩盖的内壁靠近进料开口的一侧开设有导轨滑槽，所述导轨滑槽的内侧贯穿卡合有挡料板，所述冷却罩盖的上方位于后半部位置处对称连接有冷却风筒。本实用新型通过旋转驱动组件对压片糖果的旋转传送，在风冷组件的风冷吹送下，取代了传统堆积式冷却定型的形式，能够对压片糖果进行平铺、定量式冷却定型工序，其不仅能够提高压片糖果的冷却定型高效性，同时能够避免由于堆积而导致的压片糖果出现冷却不均、破裂的情况。