一种烘焙炉专用节能排烟排湿装置，包括内柜体和外柜体，外柜体套在内柜体外，且在外柜体与内柜体之间设置通道，内柜体和外柜体的前侧设置有可开合的密封门，内柜体为网状结构，外柜体的外部一侧设置有外壳，内柜体下方的外柜体底部固定有支撑有多条电烘烤管，通道的布风通道底部侧壁为金属的冷却板，半导体制冷片下方的外壳外部固定有向半导体制冷片吹风的散热扇，半导体制冷片的制冷面与冷却板接触，送风通道的竖直部分内固定有多个向冷却板吹风的送风风扇，冷却板的上方外柜体设置有与电烘烤管部位连通的热气回流口。本实用新型形成了对糕点食品的更大范围烘烤，有利于烘烤更均匀，有效避免烟尘的外排，更环保，而且热气流失较小，也更节能。