酱油原料高短法连续蒸煮方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
一种酱油原料高短法连续蒸煮方法。特点是：将原料蛋白质预热至变性临界温度，然后进入具有较高固定接触温度的压力容器，使蛋白质迅速变性，其状态变化是不可逆的。变性后进行二步强制冷却。这种冷却方式是在2秒钟将原料冷却至90±5℃，缓冷是水冷，速冷是以30～40M3/分钟的速率抽出原料中的蒸汽而冷却，本发明可广泛用于酱油原料的蒸煮。
基本信息
专利标题 ：
酱油原料高短法连续蒸煮方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN85108563A
申请号 ：
CN85108563.6
公开（公告）日 ：
1986-07-23
申请日 ：
1985-11-19
授权号 ：
CN1006039B
授权日 ：
1989-12-13
发明人 ：
邓哲宇
申请人 ：
青岛市商业局科技科
申请人地址 ：
山东省青岛市广西路42号
代理机构 ：
青岛市专利服务中心
代理人 ：
宫乃斌
优先权 ：
CN85108563.6
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
1993-09-22 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1990-09-12 ：
授权
1989-12-13 ：
审定
1986-07-23 ：
公开
1986-06-10 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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