用挤压热处理和挤压后混合和烘烤的糕饼制造
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及具有屑状结构和结构整体性的糕饼的制造，将在蒸煮挤压机中制造的热处理过的面团与包括水的成份相混合。由挤压后混合器制出的生面团状混合物利用挤压后烘烤，或它们的组合进行发酵和再发棕黄。生面团状混合物的松酥油脂或脂肪含量为约12％至约40％(重量)，百分比以生面团状混合物的重量为基数。挤压机和挤压后混合器在低压即一般小于约20巴(绝压)。一定量的、受热处理的固态、结晶状或粒状糖和蔗糖用来控制最终制品的柔软性和脆性。
基本信息
专利标题 ：
用挤压热处理和挤压后混合和烘烤的糕饼制造
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1048306A
申请号 ：
CN90104251.X
公开（公告）日 ：
1991-01-09
申请日 ：
1990-06-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
伯恩哈特·范·伦格尔利希卡斯林·克拉克·沃伦
申请人 ：
纳贝斯高·布兰股份有限公司
申请人地址 ：
美国新泽西州
代理机构 ：
上海专利事务所
代理人 ：
张民华
优先权 ：
CN90104251.X
主分类号 ：
A21D13/08
IPC分类号 ：
A21D13/08 A21D2/08
法律状态
1998-08-12 ：
专利申请的视为撤回
1992-09-09 ：
实质审查请求已生效的专利申请
1991-01-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN1048306A.PDF
PDF下载
