本发明公开了一种醋酸钙的制备方法，包括取石灰石矿石用破碎机破碎成小碎石，然后浸入醋酸和盐配成的溶液中，并间歇通电，静置反应数天，三级沉淀，取上清液蒸发烘干即成粉末醋酸钙等步骤。本发明的方法所制备出的醋酸钙是一种钙离子含量较高的有机离子型钙盐，且水溶性好，吸收利用率高，不须加V0，极易被人体所吸收，并且本品经毒理试验证明无毒副作用，不仅可作食品添加剂使用，而且可作医药配制品用。