微孔豆腐
公开
摘要
本发明提供了一种食品加工业中微孔豆腐的生产工艺和配方，该微孔豆腐三种系列产品的配方分别是：花生微孔豆腐，用花生浆汁和花生粉，添加干酵母；花生大豆微孔豆腐，用花生浆汁和大豆粉，添加干酵母。大豆微孔豆腐，用大豆浆汁和大豆粉，添加干酵母。将以上三种配方分别经过制糊、装盒、发酵、熟化、剪切、烘干、包装过程来完成。该发明制造的产品具有含水量低、保存时间长；产品不易破碎，便于长途运输等优点。
基本信息
专利标题 ：
微孔豆腐
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1071556A
申请号 ：
CN91109456.3
公开（公告）日 ：
1993-05-05
申请日 ：
1991-10-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘凤权刘昱
申请人 ：
刘凤权
申请人地址 ：
136000吉林省四平市站前街苗圃委5组
代理机构 ：
四平市专利事务所
代理人 ：
唐永
优先权 ：
CN91109456.3
主分类号 ：
A23L1/20
IPC分类号 ：
A23L1/20 A23L1/36
法律状态
1993-05-05 ：
公开
1993-02-17 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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