液态可食物品加工中的高压脉冲灭菌方法
专利申请的视为撤回
摘要
液态食品加工中的高压脉冲灭菌方法，是利用一台高压直流发生器对高压电容器充电，由旋转电极和放电间隙串联后跨接在高压电容器的高压侧及地之间，由旋转电极的断通，使高压电容器通过放电间隙形成脉冲放电，从而在液态食物中造成强烈的“电水锤效应”，使细菌粉碎死亡。采用本方法灭菌率可达90％以上，灭菌后食品中不产生任何自由基等有害物质，营养成分不变。本发明方法适用于所有液态可食物品的消毒灭菌。
基本信息
专利标题 ：
液态可食物品加工中的高压脉冲灭菌方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1072328A
申请号 ：
CN92110728.5
公开（公告）日 ：
1993-05-26
申请日 ：
1992-09-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
董正言蒋虹欧阳素娥
申请人 ：
能源部武汉高压研究所
申请人地址 ：
430074湖北省武汉市武昌鲁巷
代理机构 ：
湖北省专利事务所
代理人 ：
朱盛华
优先权 ：
CN92110728.5
主分类号 ：
A23L3/32
IPC分类号 ：
A23L3/32 A23L1/025 A23C7/02 C12H1/00
相关图片
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L3/00
食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌
A23L3/32
用电流处理而不产生加热作用
法律状态
1995-06-14 ：
专利申请的视为撤回
1993-05-26 ：
公开
1993-05-19 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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