快餐米粉及其生产工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及食用的快餐米粉及生产工艺。目前，人们食用的快餐食品，基本上为快餐面，但许多人不愿食面食，而喜食米食，如米粉。但日常食用的米粉在食用前必须经温水浸泡5个小时以上，方可配料食用，且口感较硬。因此不适宜作快餐食品。本发明提供了一种快餐米粉，在加工过程中，将大米碎粉预先用酵母进行发酵，然后经粉丝机制成米粉，该米粉食用时只需开水浸泡8分钟，配料即可食用，且口感较软而适中，适合于作快餐食品。
基本信息
专利标题 ：
快餐米粉及其生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1088747A
申请号 ：
CN93100463.2
公开（公告）日 ：
1994-07-06
申请日 ：
1993-01-01
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李积元
申请人 ：
李积元
申请人地址 ：
434532湖北省荆门市长江葛洲坝水泥厂
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN93100463.2
主分类号 ：
A23L1/10
IPC分类号 ：
A23L1/10 A23L1/105 A23L1/16
法律状态
1996-04-03 ：
专利申请的视为撤回
1994-07-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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