蚕豆β-半乳糖苷酶低乳糖乳制品
公开
摘要
本发明涉及一种低乳糖奶制品。其主要特征是在普通的奶制品中添加一种从蚕豆中提取出来的β-半乳糖苷酶，4—10℃作用24小时即成低乳糖奶制品。本发明使普通牛奶制品中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖，其转化率可达54％以上，使牛奶制品中的营养更易被人体吸收，大大提高了牛奶吸收的价值，除具一般奶制品的营养价值外，还对缺铁性贫血患者和营养不良患者有治疗作用，对婴儿也有助长作用。
基本信息
专利标题 ：
蚕豆β-半乳糖苷酶低乳糖乳制品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1089088A
申请号 ：
CN93112395.X
公开（公告）日 ：
1994-07-13
申请日 ：
1993-04-06
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈映徐艇
申请人 ：
徐艇;陈映
申请人地址 ：
200070上海市安顺路300弄3号601室
代理机构 ：
上海市专利律师事务所
代理人 ：
李晓雯
优先权 ：
CN93112395.X
主分类号 ：
A23C9/152
IPC分类号 ：
A23C9/152
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/152
含有添加物
法律状态
1994-07-13 ：
公开
1994-07-06 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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