一种制造水果制品的新工艺及其相关产品

专利申请的视为撤回

摘要

本发明涉及一种供食用的水果制品的制造新工艺及其相关产品(果茶、果酱、果汁、果冻、果脯等)。该发明的技术特征是利用水果(如山楂、酸梅、柑桔、杏等)中的有机酸与加入的牡蛎粉相互作用，水果中的部分有机酸被中和生成有机酸钙，如上式所示(以枸橼酸为例)。利用本技术可生产多种水果制品供食用，其特征是含酸适度，且有机酸钙含量高，提高了产品的营养价值。

基本信息

专利标题：

一种制造水果制品的新工艺及其相关产品

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN1085740A

申请号：

CN93117588.7

公开（公告）日：

1994-04-27

申请日：

1993-09-25

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

康少文

申请人：

康少文

申请人地址：

067000河北省承德市翠桥路承德医学院

代理机构：

代理人：

优先权：

CN93117588.7

主分类号：

A23L1/06

IPC分类号：

A23L1/06 A23L1/212 A23L2/02 A23G3/00