橙红色透明稠酒的生产方法
专利申请的视为撤回
摘要
一种橙红色稠酒，它是利用红曲霉本身在生长繁殖过程中分泌出的红色素达到稠酒显色的。制造橙红色稠酒的生产过程首先是将全部原料培养制曲，使红曲霉在经过处理后的大米上繁殖，使之全部成为红色时，送入发酵缸糖化，加入一定量酒精酵母和产香型酵母，进行酒精发酵和增香发酵制成一种外观为鲜艳的橙红色稠酒。该酒具有浓郁的稠酒香气，颜色鲜艳，有光泽，长期存放不会有沉淀。
基本信息
专利标题 ：
橙红色透明稠酒的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1109098A
申请号 ：
CN94102819.4
公开（公告）日 ：
1995-09-27
申请日 ：
1994-03-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
滑尔昕吉志杰
申请人 ：
滑尔昕;吉志杰
申请人地址 ：
710082陕西省西安市西关南小巷草阳村甲字3号西安市第一酿造厂家属院
代理机构 ：
西安市专利事务所
代理人 ：
钟淑云
优先权 ：
CN94102819.4
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02 C12N1/14
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
1997-12-31 ：
专利申请的视为撤回
1995-09-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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