本发明描述带编码乙醇脱氢酶和丙酮酸脱羧酶基因的质粒及用此二种基因转化的重组宿主。重组宿主由此能产生大量乙醇作为发酵产物。也揭示了增进重组宿主生长及降低培养基中不需要代谢产物积累的方法。构建发酵寡糖产生大量乙醇的重组宿主和带上述两基因和多糖酶基因的质粒。并描述用上述重组宿主从寡聚体原料生产乙醇。还提供在过量表达adhB重组宿主中促进功能蛋白质产生的方法。并提供发酵寡糖生物量生产乙醇的工序设计。