救心菜保健面粉及用该面粉制作的面条，它涉及一种保健面粉及由该保健面粉制作的面条，本发明的目的是为了解决具有救心菜保健功能的面条还是一个空白的问题。本发明的保健面粉由救心菜和面粉制成，按重量百分比救心菜占3～80％，面粉占20～97％。本发明由救心菜保健面粉制作的救心菜保健面条，按重量份数它由救心菜保健面粉90～100份、食盐0.5～1.5份、水20～30份制成。救心菜与面粉混合后所制成的保健面粉及由该保健面粉制作的面条，保留了救心菜的全部营养成分，一方面强化了面的营养，另一方面增加了面的保健功能。本发明具有营养丰富、保质期长、便于运输、加工方便的优点。为百姓提供了一种保健效果非常好、无毒副作用的、药食兼备的“绿色”食品。