本发明涉及到加电压力锅和非电压力锅的锅盖安全合开盖装置和非电压力锅的手柄。老产品使用不方便，很费力气，不用力气就不能打开和合上锅盖；老产品的锅盖把手加锅身把手都显得太大太长，安装、使用、放置和运输都很不方便，很不经济；老产品的外观也很不好看。本发明彻底克服了以上缺点，不仅造形美观，而且构思新颖、设计巧妙，使用方便，把简单的“扛杆”原理灵活变换，充分运用到了一个很创新、很科学的水平。本发明是老产品更新、升级、换代的最好替代产品。