一种含低嘌呤类物质的啤酒的制造方法
专利权的终止
摘要
一种含低嘌呤类物质的啤酒的制造方法，属于啤酒制造技术领域。本发明在常规啤酒生产过程中采用工艺技术措施，包括降低大麦芽的使用量，在糖化锅中尽量沉淀和降解核酸类大分子物质，在煮沸和储酒阶段分两次吸附核苷酸，然后通过高浓稀释工艺进一步降低嘌呤类物质在啤酒中的浓度。本发明的啤酒中，嘌呤类物质含量控制到2－5mg/L，仅为普通啤酒的5％－10％，该低嘌呤啤酒的质量符合啤酒的国家标准要求，口感与普通啤酒相似，泡沫细腻洁白，泡持性长达180秒以上。
基本信息
专利标题 ：
一种含低嘌呤类物质的啤酒的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1743444A
申请号 ：
CN200510094670.5
公开（公告）日 ：
2006-03-08
申请日 ：
2005-09-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李崎李永仙董建军单连菊顾国贤郑飞云林先军
申请人 ：
江南大学;青岛啤酒股份有限公司
申请人地址 ：
214036江苏省无锡市惠河路170号
代理机构 ：
无锡市大为专利商标事务所
代理人 ：
时旭丹
优先权 ：
CN200510094670.5
主分类号 ：
C12C12/00
IPC分类号 ：
C12C12/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C12/00
专门适用于制备特殊种类啤酒的方法
法律状态
2010-12-29 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止号牌文件类型代码 : 1605
号牌文件序号 : 101028283290
IPC(主分类) : C12C 12/00
专利号 : ZL2005100946705
申请日 : 20050930
授权公告日 : 20080917
终止日期 : 20091030
号牌文件序号 : 101028283290
IPC(主分类) : C12C 12/00
专利号 : ZL2005100946705
申请日 : 20050930
授权公告日 : 20080917
终止日期 : 20091030
2008-09-17 ：
授权
2006-05-03 ：
实质审查的生效
2006-03-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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