本发明公开了一种区分辐照和未辐照农产品及食品的方法。该方法包括以下步骤：1)用盐酸除去待测样品中的碳酸盐，用H₂O₂除去待测样品中的有机物，得到除去碳酸盐和有机物的矿物质；2)测量所述除去碳酸盐和有机物的矿物质的热释光发光曲线的峰面积积分值，以G₁表示，然后将该矿物质经1kGy的辐照剂量辐照后，再测量其热释光发光曲线的峰面积积分值，以G₂表示；如G₁与G₂的比值大于等于0.10，则该待测样品为被辐照过的农产品或食品，如G₁与G₂的比值小于0.10，则该待测样品为未被辐照过的农产品或食品。本发明的方法具有灵敏度高，样品制备简单，检测周期短，且不需用参照物，准确率高等优点。