一种节水式蔬果洗涤消毒方法及装置，在清洗过程采用中水位，用喷射冲洗与水流翻滚回转清洗相结合。于清洗槽底部设有回流排水口、设有排水阀的排水管及多个喷水孔，底部中心设有多孔喷水轴柱，侧壁设有多排喷水孔，接近底部的侧壁上设有回流水入口；一回流水泵，进水口连接所述的回流排水口，出水口连接所述的回流水入口；一回流喷水泵，进水口连接所述的回流排水口，出水口连接所述的多个底部喷水孔、多排侧壁喷水孔以及多孔喷水轴柱。清洗时，启动回流水泵，菜筐随水流方向转动，中心多孔喷水轴柱及清洗槽喷水口喷出水流及臭氧气泡，清洗蔬果，运用水位控制器，设置不同水位；进行进水、脱水、排水、排污。达到节水清洗、改善人工洗菜的不足。