一种真空充氮包装食品级细粉末的方法，将粉末状产品装进包装袋，将充氮喷嘴及真空喷嘴插入包装袋内，用真空喷嘴抽真空，再用充氮喷嘴向袋内充氮气，再二次真空与二次充氮，最后再次抽真空，撤出充氮喷嘴及真空喷嘴，密封包装袋口；本发明采用喷嘴式真空装置，把内部空气抽净，完全真空后充氮气，且可以多次重复真空及充氮步骤，使用方法简单，操作简便，便于规模化推广；本发明所得到的产品，包装袋内充满氮气，粉末和氧气隔绝，防止氧化作用，抑制微生物生长，防止污染，保持产品的色、香、味及营养，大大延长了产品的保持期。