本发明涉及一种利用植物纤维素生产醋酸纤维素酯的方法，它涉及一种醋酸纤维素酯的制备方法，特别是一种用植物纤维素在离子液体中制备醋酸纤维素酯的方法。本发明是按照如下的步骤进行的：(1)以植物纤维素作原料；(2)将植物纤维素溶解于离子液体中；(3)在植物纤维素的离子液体中加入酰化剂，进行植物纤维素的均相乙酰化反应，并将反应中间产物水洗干燥；(4)干燥后的中间产物经分离提纯得到醋酸纤维素酯。本发明的目的就是提供一种低品质植物纤维素为原料在绿色溶剂离子液体中均相制备醋酸纤维素酯的新方法。该方法解决了目前生产纤维素酯的方法存在的原料成本高的问题。