本发明是在提供一种手动酒瓶开瓶器，主要是由本体、固定座、活塞杆、压杆、阀座、套管、套筒及滑件所组成，于压杆的一端枢设有连接件，于活塞杆的下端设有活塞，而阀座内设有止逆阀，阀座的下方设有插针，通过往复扳压压杆带动活塞呈上下往复作动，将气体经由插针推送入瓶体内，即可将软木塞自瓶口内取出，开瓶极为方便且快速，且通过旋转套筒带动滑件旋转下移，即可将软木塞推离插针，使用非常方便。