影像处理方法、系统以及以此方法实现的视频播放装置，包括：一存储器装置，用以暂存由所述视频信号中所撷取的多个像素；一变异检测器，用以由所述存储器装置获得所述像素，并于所述像素中，依多个预定方向计算多个边缘测量值，以及用以根据所述边缘测量值的一变异程度而判定一控制信号；一噪声降低单元，用以根据所述控制信号，对于所述视频信号中所撷取的所述像素执行噪声降低功能；以及一边缘强化单元，用以根据所述控制信号，对于所述视频信号中所撷取的所述像素执行边缘强化功能。本发明的有益效果在于：将接收的视频信号依据预定方向所测量的边缘存在进行改善，以达到噪声降低与边缘强化的功能。