光碟机烧录方法及装置，包含：检测所述的光碟机的至少一不稳定信号来源，所述的不稳定信号来源包含：对焦误差信号的位准、锁轨误差信号的位准、晃动同步图案损失、晃动信号解调变的错误率及缓冲区数据不足的发生频率；若检测值超过一预设阀值，即终止烧录；降低所述的光碟机的转速；以降低后的转速继续进行所述的光碟机的烧录。本发明的有益效果在于，对光碟机进行实时监控，可在烧录过程中持续监控该光碟机的伺服信号与缓冲区数据不足的发生频率及晃动信号解调变的错误率，以便实时调整光碟机的转速，以防止伺服信号的恶化或缓冲区数据不足的持续发生。