本发明公开了一种全息记录设备及方法，据此可以提高用使用球面波参考光的移位多重全息记录或用使用随机调制参考光的散斑多重全息记录进行的全息记录中的记录密度。当根据移位多重记录方法在全息介质中对例如球面波的参考光束和信号光束的干涉条纹进行多重记录时，每次改变通过在全息介质中对干涉条纹进行移位多重记录而连续产生的全息图序列，参考光束进入全息介质的入射角都改变到不同的值，使得可以满足预定条件。接着用参考光束记录下一个轨。