本发明涉及一种可进行语音输出及语音识别的机床控制系统及其处理方法，通过语音输出，将PLC控制的机床各种输出信息通报给操作人员，而且，接受用户的语音命令，发出控制命令使机床执行相关动作。本发明特征为，PLC根据机床的输出信息，将预设的语音代码输出到上述共用存储器，语音读取装置从存储器中读取并向扬声器输出对应于相关语音代码的语音数据。而语音读取装置接受通过麦克风输入的用户语音命令，并提取对应的语音命令代码，将其输出到中央处理装置，从而使相应的控制命令输出到机床。