本发明提供一种产生较低分辨率的图像的色彩信息重建方法。该方法包括：由不具备全部色彩信息的全分辨率原始图像重建出具有全分辨率的第一信息，再将其分辨率缩减至一目标分辨率，对所述原始图像直接重建具有目标分辨率的第二及第三信息，以及从所述第一至第三信息进行后续的图像处理，以重建出具有所述目标分辨率的全彩图像。通过本发明，大幅降低了图像运算所需的时间，而且不会导致最后输出的全彩图像品质劣化，解决现有技术中输出图像品质佳但处理速度慢或处理速度快但输出图像品质劣化的问题，达到处理速度快且图像品质佳的目的。此外，本发明也可应用在各种不同的色彩空间，增加了其实用性与应用范围。