一种从加入到发酵培养基中的黄单胞菌株和/或树生黄单胞菌李属致病变种菌株中获得黄原胶类生物聚合物的方法，其中所述的发酵培养基含有与带壳稻米和蒸米加工相关的剩余水和产物以及所述的其它营养物。该方法从初始的预接种物开始(步骤110)，生产最终的预接种物(步骤120，步骤220)，然后是接种物，根据操作条件将所述的接种物在第一发酵罐中发酵(步骤130和步骤230)，然后在第二发酵罐中发酵(步骤140，步骤250)，接着灭活发酵液并进行沉淀以回收生物聚合物产物(步骤150)，干燥生物聚合物(步骤160)，将其碾磨或粉碎成期望的粒径分布(步骤170)，并以粉末或水溶液的形式回收生物聚合物(步骤180)。或者在第二次发酵之后(步骤240)，离心发酵液以分离细胞(步骤250)，并且回收或破碎分离的细胞(步骤260a)。