本发明涉及一种皂甙含量较高的山参培养根萃取物的生产方法及其利用上述方法生产的山参培养萃取物的用途，尤其是一种将通过组织培养方法繁殖出的山参不定根接种到培养集中，并在生物反应器内在光照处理下进行培养之后，在收获的5至10日之前将培养基更换为无硝酸培养基，并在收获山参培养根之后利用发酵酒精进行萃取的一种皂甙含量较高的山参培养根萃取物的生产方法及其包含利用上述方法生产的山参培养萃取物的合成物。