本发明提供一种石蜡蓄热式电热水器，其包括：保温壳体；桶体，其容置在该保温壳体内，该桶体内容置有水；热交换盘管，其盘绕地容置在该桶体内，且具有进水口和出水口；以及至少一个电加热器，其容置在该桶体内；其特征在于，该电热水器还包括：石蜡，其设置在该桶体内，作为蓄热介质；水泵，其用于将桶体内的水进行循环，且其入口与该桶体的下部连通；以及水管，其一端连接于该水泵的出口，而另一端置于该石蜡的上方。本发明的石蜡蓄热式电热水器具有供热快、供水时间长而稳定、使用安全性好、待机热量保存性能良好、结构紧凑、造价便宜等优点。