本发明提供一种用于开罐器的机构，包括：主体；围绕第一轴线可转动地安装到主体的驱动轮，其用于与罐的凸缘相啮合；绕第二轴线可转动地安装到主体上的切刀轮，其可以由驱动轮驱动旋转；偏心地安装到切刀轮上的切刀，其依靠切刀轮的转动移至切割位置，在该位置切刀与驱动轮形成夹合，使得当开罐器相对罐做轨道运行时，切刀割入罐的圆柱壁以在圆柱壁上形成切口，其中切割位置由对应于切刀轮转动区段的切割间隔所限定，在该间隔内切刀与驱动轮足够地接近以形成夹合；并且为切刀轮提供间歇驱动装置，当切刀位于切割位置时，该间歇驱动装置在驱动轮和切刀轮之间提供间歇驱动，使得在足够的切割间隔内在适当位置保持夹合以提供围绕圆柱壁的全轨道切割。