本发明涉及一种在线监测液体粘度和颗粒量的传感器和测量方法，其特征在于运用压电敏感器件与液体接触，控制穿过该敏感器件表面的磁场以吸附液体中的铁磁性颗粒，测量压电器件的参数变化以获得液体粘度和液体中颗粒量变化的信息。本发明提出的传感器不仅结构简单，使用方便，响应快，价格低，而且能测量小颗粒和低浓度样品。根据实际应用情况，本发明的传感器不仅能够同时在线测量液体粘度和液体中的颗粒量信息，还可以单独作为测量液体粘度或液体中颗粒量的传感器使用。