本发明公开了用于鉴别稻米谷物辐照处理的检测液及其使用方法。检测液由以下重量百分比的组分组成：其pH值为2～5：醋酸4～6％，丙酸5～15％，草酸7～12％，余量为蒸馏水。检测方法如下：取两份等量的被检测的稻米谷物粉末分别装入二个罐内，其中一个罐中加入检测液，另一个罐中加入蒸馏水，搅拌均匀后在粘度速测仪上进行蒸煮粘度谱比较，若加检测液的稻米谷物粘度谱曲线高于加蒸馏水的稻米谷物粘度谱曲线，则判定为经过辐照处理；反之，为未经过辐照处理。本发明的检测液成本低廉，配置工艺简单；应用本发明检测液不需对照样品可以快速鉴别任何一个品种的未经糊化的淀粉类食品是否经过辐照处理，方法简单快速，准确性高。