烹饪速炒上、下火加热法

专利权的终止

摘要

本发明公开了一种烹饪速炒上、下火加热法，属于炒菜过程中对菜肴的加热方法；其技术方案为：将炒锅置于炉灶上，然后向锅内的菜肴辅以明火火源将菜肴加热至熟。辅助的明火火源可以是独立于灶具或厨具、可独立控制的专用喷火装置，也可以是与灶具或厨具相结合而且可独立控制的喷火装置。本发明有效的克服了传统烹饪加热方法油烟污染严重、烹饪时间长、燃料消耗大等缺陷，采用本发明所炒出的菜肴既保留了传统的炒菜特色又具有烧烤风味，而且可减少1/4～1/3的炒菜用时；可广泛用于家庭、餐馆。

基本信息

专利标题：

烹饪速炒上、下火加热法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN101033862A

申请号：

CN200610050959.1

公开（公告）日：

2007-09-12

申请日：

2006-03-07

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

王正一

申请人：

王正一

申请人地址：

558000贵州省都匀市都匀一中王磊老师转

代理机构：

贵阳东圣专利商标事务有限公司

代理人：

杨云

优先权：

CN200610050959.1

主分类号：

F24C3/08

IPC分类号：

F24C3/08 F24C5/12 A47J27/00 F24C14/00