本发明提供不受作为处理对象的含氨液体中的各氮成分的浓度变化影响，可以稳定地进行利用厌氧性氨氧化法等进行的含氨液体的高速脱氮，从而可以总是稳定地获得良好的液质的处理液的含氨液体的处理方法及装置。本发明是对至少含有氨的含氨液体进行脱氮处理的含氨液体的处理方法，进行将含氨液体中所含的或所添加的硝酸还原为亚硝酸的硝酸还原处理，并且进行将在硝酸还原处理中生成的亚硝酸与含氨液体中所含的氨利用厌氧性氨氧化细菌厌氧地同时脱氮的厌氧性氨氧化处理。