一种无异味水解蛋白液的制备方法，涉及水解蛋白液萃取除异味的制备方法，本发明以植物或动物蛋白质为原料，采用酸水解或酶水解法制备出水解蛋白液，并制备含金属离子的萃取剂，再在水解蛋白液中，在一定的pH值下，加入萃取剂，然后进行分层及分别提取，对除去异味的下层蛋白液进行真空抽滤，除去杂质，对萃取异味物质后的上层萃取剂，进行再生。本发明具有生产工艺简单，操作简便，便于工业生产；能提高产品质量，扩大产品应用范围；萃取剂可再生使用，生产成本低等特点。本发明可广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及饲料等行业中。