本发明公开一种天麻食品添加剂及其制备方法，由天麻淀粉、天麻渣、天麻经干燥而成。其主要步骤如下：清洗；粉碎、研磨；离心分离；干燥备用。本发明的核心是：采用离心机分离新鲜天麻浆，得到新鲜的天麻鲜汁，以及新鲜的天麻淀粉和天麻渣。以鲜天麻汁作为生产天麻饮料的原液，天麻淀粉、天麻渣和一定量的鲜天麻汁作为食品添加剂，实现鲜天麻的综合利用。具有药用价值较高、成本低、生产工艺简单，易于推行等特点；不但充分发挥天麻的药效作用，而且可以提高产品的档次和增加卖点。使天麻食品以一种非常方便的方式普及到千家万户食用。