本发明涉及一种快变音频信号的编码方法，对快变音频信号进行时频映射处理，得到频域系数；对频域系数进行频域－调制域映射处理，得到调制域系数；根据调制域系数得到调制窗，根据频率顺序组织调制域系数；在每个调制窗中划分尺度因子带；对尺度因子带进行重组形成大尺度因子带；对调制域系数量化和熵编码，得到编码后的音频码流。还涉及一种快变音频信号的解码方法，根据音频码流控制信息对音频信号进行熵解码及逆量化；对调制域系数进行重组，进行调制域－频域映射处理及频时映射处理，得到解码后的音频信号。本发明通过充分组织尺度因子带，将性质相同或相似的系数组织在一起编码，可有效提高快变信号的编码效率并可显著提升编解码器的性能。