一种果汁机的切削刀具，它包括轴座1，在所述轴座1上设有主刀轴2及设置于主刀轴2上端的主刀3，在轴座1上还设有用于驱动副刀6的副刀轴4；主刀轴2通过传动机构5的齿轮A51和齿轮B52带动副刀轴4转动，副刀轴4带动副刀旋转，且其旋转的方向与速度与主刀相比为相向差速。所述传动机构5的具体结构为：在主刀轴2的下部有一齿轮A51，在副刀轴4的下部有一齿轮B52，齿轮A51与齿轮B52啮合。在所述副刀轴4的上端有齿轮C7，在主刀轴2上部套有一个带内齿81的副刀盘8，所述副刀6设置在副刀盘8外侧面上，所述齿轮C7与所述副刀盘8的内齿81啮合。用这样结构的果汁机切削出来的果汁，具有温度低，保鲜性好，维生素C含量损失小，口感好的优点。