一种节能烹调器皿，属于厨房用具技术领域。要解决的技术问题是提供一种器皿底部受热面积大，烹调速度快的节能烹调器皿，提高煤炉或燃气灶的热效率。技术方案是组成包括平面或球面器皿底，所述器皿底的受热面上间隔固定有导热金属棒。本实用新型在现有器皿底部的受热面上增设多个间隔布置的热交换金属棒，这样可以使热交换金属棒插入热源中，明显地增加器皿底部的受热面积，有效吸收热源产生的热量。同时，由于导热金属棒的传热系数大于空气的传热系数，故导热金属棒可快速有效地吸收有效火焰的热量，阻止其向四周空气的散失。使用本实用新型烧水至沸腾所需加热时间比现有普通水壶所需加热时间缩短三分之一以上。