本实用新型提供一种和面机异形棒搅拌装置，其基本结构包括与电机、减速机连接的搅拌轴和搅棒，搅拌轴上设置的搅棒截面为椭圆形，所述的搅棒侧面为双曲线形。主要适用于加工中等颗粒面团。本实用新型采用的技术方案有利于在和面过程中产生剪切力，使面团更加均匀，搅棒的双曲线侧面有效控制面团加工的大小，这种结构的和面机可方便拆卸搅棒，方便了面团清理，保持搅拌机的干净，转向轻便，结构简单。本实用新型可以通过固定螺栓对搅棒的设置角度进行调节，也便于的和面机的维护及保养。