一种面包、蛋糕自动注馅机，由注馅装置和输送装置构成，注馅装置包括机座、料斗、两组气缸组合件及活塞式注馅机构组成，注馅装置包括一个与料斗相连的开口阀体，与阀体连接的输馅管、注馅针管等；该阀体内置有一排直角状通孔的阀芯，阀体的一侧设置着带有活塞的活塞腔，并通过一气缸连杆组合件与气缸组件相连；阀芯的横向则与一受时间继电器连接的电机相接，同时阀体的下部也设有与阀芯内直角状通孔匹配的出料口，该出料口经与之连接的输馅管与一排注馅针管组合件相连通组成注馅主结构；输送装置包括一套水平状设置、并与注馅装置衔接主输送链带及成品输送链带，通过一调速电机以及大、小输送链轮、步进轮和传动带组成直线状运行的输送装置。