本实用新型提供了一种锅盖排气装置，涉及一种烹饪器具。它解决了现有技术存在着盖头与锅盖体连接不牢固、使用不方便的问题。本锅盖排气装置设于锅盖体中心处包括盖头、定位轴和设于盖头与锅盖体之间的盖座，定位轴从锅盖体内侧穿过锅盖体和盖座后与盖头固连，所述定位轴是中空的，其壁体上设有轴孔，所述盖座上设有排气孔，在所述盖座与定位轴之间设有可活动的拨杆，在盖座的外侧拨动拨杆可控制所述排气孔与轴孔之间相通或阻断。本锅盖排气装置使得盖头与锅盖体连接牢固，并且使得锅内蒸汽排放方便。