一种厨用蒸汽压力锅。本实用新型是为了解决现有同类厨用蒸汽压力锅存在的结构复杂、价格高、按动控制不方便性、靠弹簧复位等的问题。技术方案要点：包括锅体、锅盖、手把、密封圈、安全阀、左右夹钳锁紧件、中央控制器、罩盖，其中锅体和锅盖均有供锁紧用的凸缘，左右夹钳锁紧件分设于锅盖凸缘左右外侧、其推拉杆滑动配合在锅盖上，中央控制器设在罩盖上、其操作端露于罩盖外、其控制端延伸至罩盖内与所述推拉杆配合，特征是中央控制器是一个转动配合在罩盖上的转动把头，转动把头的下部延伸至罩盖内，转动把头的下端面板作为控制端、其上有二个渐开式弧槽，左右夹钳锁紧件的推拉杆上有凸钉分别滑动配合在所述二个渐开式弧槽上。